生卵うどん＋納豆
ゆでたうどんを湯切りして、どんぶりに盛る。たまごの黄身だけを攪拌してあつあつのうどんにかけ、生醤油を少々と一緒に和える。薬味はお好みだが、ネギは必須。いつもの萩のしそわかめなども良い。これで食べてもおいしいが、きょうはその上に納豆をのせてみた。納豆にはお好みで醤油と黒七味。納豆の臭みがきになるようなら鰹節を入れてみよう。もちろんよく粘らせてから、うどんに乗せ、できあがり。卵の黄身を麺に絡ませるタイミングで微妙に味わいが変化するところも楽しめる。
こんなの夢にきまってる。5-1で爆勝。
cooking | 2003/11/08